Hay varias recetas de tentadoras ensaladas para el próximo verano o para acompañar tus platos principales. Elegir el correcto definitivamente depende de tus gustos, pero también de los ingredientes que tienes disponibles. L 'ensalada de mozzarella no se compone solo de la delicada y atrayente mozzarella (ingrediente que da nombre a esta delicia), sino también de ingredientes con un fuerte e inconfundible sabor a pimientos amarillos, tomates, alcaparras, aceitunas verdes y anchoas. El colorido y sabroso ensalada de mozzarella seguramente satisfará su paladar.
Ingredientes:
- 250 gr. de mozzarella
- 4 tomates no muy maduros
- 3 pimientos amarillos
- 1 cucharada de capperini
- 8 filetes de anchoa bien desalados
- 100 gr. de aceitunas verdes
- 8 filetes de anchoa bien desalados
- petróleo
- sal
- pimienta
Preparación:
Corta la mozzarella en cubos. Asar los pimientos al fuego, quitarles la piel y las semillas, lavarlos, secarlos y cortarlos en filetes. Lavar y secar los tomates, cortarlos en rodajas finas y quitarles las semillas. En un plato grande ovalado con bordes ligeramente elevados, haga una primera capa de mozzarella, una segunda capa de tomates y luego pimientos. Usa los filetes de anchoa y las alcaparras para decorar, luego sazona con aceite, sal y pimienta. Decora el centro del plato con las aceitunas verdes deshuesadas. Lleva la ensalada de verano a la mesa muy fresca y mézclala antes de servir.
Si lo desea, pruebe la famosa ensalada Capri, la caprese.
