Preparación de moras en almíbar
Lavar un limón sin tratar, secarlo y luego quitar la ralladura sin la parte blanca con un pelador de patatas. Luego exprime el limón para obtener el jugo.
Después de quitar los tallos, lavar las moras bajo el chorro de agua y déjelos escurrir bien del agua.
Luego, frótelos suavemente con papel de cocina absorbente.
Tome frascos y esterilícelos en agua hirviendo durante al menos 20 minutos.
Saca los frascos del agua y sécalos boca abajo con un paño limpio.
Pon las moras en los frascos junto con un poco de ralladura de limón.
Batir los frascos en la superficie de trabajo para disponer bien las moras. Deténgase a 2 cm del borde.
En este punto prepara el almíbar. Coge una olla de acero, vierte el agua, añade el azúcar y un poco de ralladura de limón y mezcla. Pon la olla al fuego y hierve el almíbar durante 5 minutos. Retirar el almíbar del fuego y luego verterlo hirviendo sobre las moras.
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Cerrar los frascos herméticamente y luego proceder con la esterilización. Envuelva los frascos que contienen las moras en almíbar en paños de cocina limpios, póngalos en una olla, cúbralos con agua caliente y luego hiérvalos durante 20 minutos.
Deja que los frascos con el moras en almíbar directamente en el agua.
Mantenga los frascos con las moras en almíbar en un lugar fresco y oscuro. Los frascos abiertos deben guardarse en la nevera.
Con moras puedes preparar una excelente mermelada, licor de moras, dulces como la crema bávara y muchas otras recetas.
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