Si el hamburguesas pequeñas han sido de su agrado, entonces es hora de probar una variación de esta deliciosa receta alemana: le hamburguesas pequeñas con queso. A diferencia de las pizzas simples, las que tienen queso se sazonan con un disco de cebolla cubierto con una rodaja de gruyere.
Ingredientes (dosis para 6 personas):
- 750 gr. de filete de ternera
- 150 gr. de gruyere
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
- 2 cebollas lo suficientemente grandes
- una cucharada de aceite
- 30 gr. de mantequilla
- sal
Preparación:
Pica la carne y pásala por segunda vez en la picadora. Sazona la mezcla obtenida con el parmesano rallado, una pizca de sal, la mantequilla y mezcla bien los ingredientes, amasando todo con las manos y trabajando la masa durante mucho tiempo. Divida la mezcla en seis porciones, extendiendo y exprimiendo cada porción entre sus manos y coloque los trozos de carne moldeados en una rejilla del horno. Ahora hornee por unos minutos.
Lavar las cebollas con agua fresca para que pierdan algo de su sabor acre y cocinarlas enteras en una sartén con aceite y una cucharada de agua, cuidando que no se deshagan. Al servir en la mesa, con un cuchillo cortar la cebolla en el sentido del ancho, formando discos. Coloque un disco de cebolla en cada pizza de carne pequeña y superponga una rebanada de queso gruyere. Hornea de dos a tres minutos para que se derrita el queso, retira del horno, coloca las pizzas en los platos y sirve de inmediato.
