Mientras tanto, triturar las almendras con el azúcar en un mortero, agregar las claras y el Kirsch.
Picar la fruta confitada y atarla con un poco de mermelada de albaricoque.
Extienda la masa quebrada y forre el "Tartelettes"Ya untado con mantequilla previamente.
Pinchar el fondo con un tenedor para que no se hinche durante la cocción, colocar encima un poco de fruta confitada mezclada con mermelada de albaricoque y terminar de rellenar con la pasta de almendras.
Cubrir la superficie de las tartaletas con filetes de almendra, colocar media cereza confitada en el centro y espolvorear generosamente con azúcar.
Hornee el horno caliente durante unos 12 minutos a 180 °
Tartaletas o tartaletas de almendras deben servirse frías.
Antes de probarlos, untarlos ligeramente con un poco de gelatina o mermelada de albaricoque muy fina.
