receta rápido y barato, un segundo plato sabroso y fácil: le chuletas de pressatella.
¡Una receta exquisita en solo 25 minutos!
Ingredientes
8 lonchas de carne enlatada prensada Simmenthal;
2 tomates maduros grandes;
4 cucharadas de pan rallado;
1 manojo de albahaca;
1 diente de ajo;
2 huevos;
aceite de freír;
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra;
ensalada verde;
sal y pimienta.
Preparación
He aquí cómo proceder: pelar los tomates, picar la pulpa, saltearlo y dejar escurrir. Mezclar unas hojas de albahaca, medio diente de ajo picado y una pizca de pimienta con el pan rallado.
Batir los huevos, mojar las rodajas de carne una a una, pasarlas por el pan rallado y presionar con las manos para que se adhieran; sofreír las chuletas en abundante aceite caliente y escurrirlas sobre papel de cocina.
Condimenta la pulpa de tomate con el aceite, una pizca de pimiento, el ajo restante cortado en filetes y la albahaca picada.
Ponga en cada plato 2 chuletas de pressatella, 1 cucharada de pulpa de tomate y completar con hojas de ensalada.
Consejo :
Incluso los platos más rústicos se pueden refinar con un toque refinado: en estas chuletas, por ejemplo, hay unas gotas de vinagre balsámico.
