He aquí un plato que hará las delicias de los paladares hasta de los más refinados en cuanto a cocina se refiere: lámina de champiñones porcini y patatas, una mezcla de ingredientes con un sabor único que te sorprenderá no solo por su bondad sino también por su facilidad de preparación.
Ingredientes:
600 g de patatas nuevas - 200 g de porcini (o champiñones) - 1 cucharada de mostaza dulce - 120 g de tocino ahumado en rodajas - 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra - 1 diente de ajo - 2 hojas de laurel - sal y pimienta
Preparación
Pelar y lavar las patatas, luego sumergirlas en agua hirviendo con sal y escurrir después de 4-5 minutos; colóquelas sobre un paño y déjelas secar.
Limpiar las setas con un paño húmedo para eliminar todos los residuos de tierra; córtelos en rodajas o por la mitad si son pequeños.
Unta las patatas con un velo de mostaza y envuelve cada una en una rebanada de tocino, deteniéndola con un palillo.
Calentar el aceite en una sartén antiadherente y dorar las patatas y los champiñones durante un par de minutos.
Transfiera los champiñones y las papas (retire los palillos de dientes) en una hoja grande de papel de hornear; sal, pimienta y añadir el ajo entero ligeramente triturado y las hojas de laurel lavadas y picadas.
Cerrar el papel aluminio y meterlo en el horno a 220 ° C durante 15 minutos.
Lleva el paquete aún cerrado a la mesa y ábrelo frente a los comensales.
