Preparación de mermelada de naranja
Consiga algunas naranjas sin tratar y recién cosechadas, posiblemente las de su árbol.
Lavar las naranjas y cepillar bien la cáscara. Pelar las naranjas con un pelador de patatas, cortar las cáscaras en tiras y blanquearlas en agua durante 10 minutos dos veces.
Pelar las rodajas de naranja y quitar las semillas, poner la pulpa de naranja en una olla de acero y cocinar por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega la miel y las cáscaras y cocina a fuego moderado durante otros 30 minutos o hasta que la mermelada tenga la consistencia adecuada.
Retirar del fuego, poner la mermelada de naranja y miel en frascos de vidrio, cerrar y poner boca abajo por 10 minutos, dejar enfriar y luego guardar en la despensa. Alternativamente, puede esterilizarlos durante al menos 20 minutos en agua hirviendo y, en este caso, dejarlos enfriar en el agua.
Consejos y curiosidades
Este tipo de mermelada además de untar sobre bizcochos para la preparación de dulces y tartas también es excelente para combatir una tos irritante, de hecho, basta diluirla en un poco de agua hirviendo (niños) con 2-3 gotas de licor de miel (adultos ) y tómalo como uno té de hierbas por la noche antes de acostarse.
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Y el sirope de naranja también es excelente para los resfriados. :)
