Queso de limón una delicia para el paladar para servir como aperitivo en canapés o para acompañar verduras crujientes: receta, ingredientes y preparación.
- Ingredientes
- 100 g de azúcar
- 100 ml de nata para cocinar
- 1 pizca de sal
- 2 huevos
- 2 limones
Preparación
Separa las yemas de las claras.
Batir las claras con una pizca de sal hasta que estén firmes.
Batir las yemas con el azúcar. Agrega el queso, preferiblemente queso de cabra y licúa todo hasta obtener una crema tersa y homogénea. Agrega la nata y licúa nuevamente.
En este punto, agregue las claras de huevo batidas hasta formar picos rígidos en la masa, mezclando suavemente de abajo hacia arriba con una cuchara de madera.
Lave los limones sin tratar con un cepillo para eliminar las impurezas y algunos pequeños parásitos anidados en los poros, y luego séquelos con un paño limpio.
Raspar la piel de los limones, agregarlo a la mezcla y mezclar para mezclar todo. Coloca el queso de limón en un tazón para servir y colócalo en la nevera durante unas 3 horas o hasta que tenga una consistencia sólida.
