receta para preparar un genuino salsa de tomate casera sin aditivos ni conservantespara aliñar patatas fritas y verduras: ingredientes y preparación.
Ingredientes de salsa de tomate
1/2 kg de tomates maduros o pelados - 1 cebolla - 150 g de azúcar - 750 ml de vinagre - apio, laurel, nuez moscada, semillas de cilantro, jengibre, clavo - harina y sal al gusto - pizca de sal.
Preparación de salsa de tomate
Poner la cebolla en rodajas, el apio, la hoja de laurel en una cacerola, llenar con agua y llevar a ebullición a fuego alto.
Agrega los tomates y deja hervir unos minutos.
Tamice y agregue 1 cucharada de harina, revolviendo vigorosamente.
Regrese al fuego a fuego lento y agregue el azúcar, una pizca de sal y todas las especias, mezcle y agregue el vinagre.
En este punto, hierve todo a fuego alto durante unos minutos.
almacenamiento
Apagar y dejar enfriar y luego poner en frascos esterilizados.
Esterilice durante 20 minutos en agua hirviendo y luego guárdelo en un lugar fresco.
Abierto y almacenado en la nevera, debe consumirse dentro de los seis meses.
