Linguini con salmón ahumado a Primer Curso refinado, delicado y sabroso para el Nochebuena y de Año Nuevo: receta, ingredientes y preparación.
Ingredientes para 4 personas
350 g de linguini - 200 g de salmón ahumado - 200 g de mozzarella - 3 cucharadas de crema para cocinar - cebollino - hojas y semillas de hinojo silvestre - 1 chalota - 60 g de mantequilla - sal y pimienta al gusto
Preparación
Limpiar la chalota y cortarla con la mandolina.
Lavar las hierbas y ponerlas a secar en papel absorbente.
Poner el agua en la olla, llevar a ebullición y hervir la pasta al dente.
Mientras tanto, dore la chalota con la mantequilla en una sartén antiadherente, luego agregue el salmón cortado en tiras, la nata, la sal y una pizca de pimienta.
Cocine por 2-3 minutos.
Escurrir la pasta y verterla en la sartén, agregar las hierbas y mezclar.
Finalmente agregue la mozzarella en cubitos, mezcle suavemente y sirva en una buena sopera.
