La elección de platos A la hora de montarlo suele presentar un poco de dificultad, sobre todo hoy en día cuando tenemos platos de todas las formas, materiales y colores.
La primera regla a tener en cuenta es que cada elemento de la mesa puesta debe constituir un todo armonioso, por lo que incluso los platos deben ir bien con el resto.
Si no queremos usar el platos redondos que vaya bien en todo ocasiones, las formas restantes tienen cada una su propia función. LA platos cuadrados están bien para alimentos de cualquier forma, pero estos deben colocarse en el centro, mientras que los condimentos deben colocarse en las esquinas. LA platos rectangulares y esos óvalos en cambio, son buenos para trío de platos o para platos ricos como, por ejemplo, aperitivos. La última forma se usa a menudo para servir platos en un recipiente más pequeño.
En cuanto a color la decisión es bastante sencilla. Colores neutros para cenas formales, de colores para cenas con amigos.
Tambien hay muchos platos temáticos (como los típicos regionales, con las estaciones, con los meses), estos son hermosos de usar pero deben estar vinculados a los platos de la cena, por ejemplo los de temática regional deben usarse para productos típicos.
