Tierna y sabrosa Escalopes con limón son excelentes alternativa a la clásica rebanada asada y a los niños también les encantará. La versión limón se puede sustituir por la más clásica con vino blanco o enriquecido con verduras o champiñones, para un plato más rico y sustancioso.
Sabrosos y sabrosos con limón, se desvían de la tradición más clásica que los ofrece con una deliciosa salsa de vino blanco. Que elige un buen corte de carne blanca o roja, Estoy genial segundo plato para disfrutar acompañado de una saludable guarnición de verduras para un curso saludable, rico y sustancial. ¡Veamos cómo preparar los escalopes de limón juntos en esta receta paso a paso!
Método de escalopes con limón
- Escoger siempre uno carne tierna de origen seguro y certificado. Empiece a colocar la carne en una tabla de cortar y bata ligeramente las rodajas para hacerlas más delgadas.
- En primer lugar use un limón cultivado orgánicamente, córtalo por la mitad y extraer el jugo.
- Pasa el limón en un exprimidor es sacarle el jugo evitando las semillas.
- En un plato agrega la harina y pasa las lonchas de carne una a una de ternera que previamente has batido para adelgazar. Coloca todas las rodajas en un plato a la espera de ser cocidas. Mientras tantoo derrita una nuez de mantequilla en una sartén antiadherente a fuego lento evitando freírlo.
- Cuando la mantequilla se haya derretido bien añadir las rodajas, dejar que se doren a fuego lento y darles la vuelta una a una, unir gradualmente el jugo de limón filtrado y deja que sazone todas las rodajas. Cocine siempre a fuego lento asegurándose de que jugo de limón espesado para formar una crema delicada básicamente. Al final de la cocción salado probar y agregue un poco de romero fresco.
Sugerencias para la carne
La vieiras son una preparación sabrosa con éxito garantizado. Su sabor único y su textura tierna y jugosa los hacen una de las recetas más replicadas en la cocina para ser sazonado de mil maneras.
Allí elección de carne es la base de una receta exitosa y se recomienda preferir siempre un corte de carne mucho tierna y delgada eligiendo entre deliciosas carnes como ternero, la cerdo, L 'Cordero o incluso volátil como pavo o pollo. También ahí carne de cerdo bien se presta a la preparación de excelentes vieiras y se recomienda prefiero cortes calidad como lomo esa es la parte más delgado, rosado y con forma levemente alargado.
Consejos para condimentar
Además del tradicional escalope con limón o vino blanco, hay muchas formas de condimentar esta tierna carne cortada que se presta bien a condimentos con un sabor atrevido y vivo. Excelente con hongos porcini para un sabor más rústico, me apreciasn toda su delicadeza aunque combinado con una verdura como la calabaza con un regusto dulzón característico.
Vieiras con limón fotos e imágenes
