A espíritu Residencia en huevos, de antigua tradición paduana, espesa y cremosa preparada en casa siguiendo las instrucciones de la receta de la abuela, excelente para servir durante fiestas de Navidad y además del desayuno: ingredientes, dosis y preparación.
Ingredientes es dosis
400 g de azúcar glas - 500 ml de leche entera - 4 yemas de huevo - 100 ml de marsala - 10o ml de alcohol.
Preparación
Derretir el azúcar con la leche en una olla de acero a fuego medio, revolviendo constantemente con una cuchara de madera.
Separa las yemas de las claras.
Batir las yemas de huevo con un poco de azúcar reservada y la bolsita de vainilla hasta que la mezcla se vuelva espesa y cremosa.
Vierta las yemas de huevo batidas en la leche ahora fría, poco a poco, revolviendo hasta que se absorba por completo.
Agrega la marsala y el alcohol, mezcla y deja reposar unos días.
Embotellar y servir caliente o frío.
