La llegada del verano y los días de calor sofocante nos llevan al mar para un baño fresco en compañía de amigos para regenerar el alma y el cuerpo. Además, durante los meses más calurosos la naturaleza revive y nos ofrece muchos productos sanos y genuinos de la tierra y las plantas aromáticas que cultivamos con tanto cariño en el balcón o en la terraza de la casa florecen, ofreciéndonos aromas y sabores únicos y sabrosos. . La albahaca, sobre todo durante los meses de verano alcanza su máxima floración y se puede disfrutar de hojas grandes, turgentes y carnosas para disfrutar no solo para perfumar platos tradicionales sino también para preparar infusiones, infusiones y licores digestivos frescos y fragantes perfecto para una comida.
La albahaca es una planta aromática de fácil cultivo cuyas hojas también se pueden masticar para los amantes de los placeres naturales y frescos del paladar. Las hojas frescas y tiernas se pueden utilizar de muchas formas y para adornar elixires delicados y refinados, granizados aromatizantes y bebidas frescas y refrescantes. Nuestra propuesta de hoy ve a la albahaca como protagonista de un licor denso y refrescante que se elabora en casa con unos sencillos pasos. Veamos cómo preparar este delicado y fragante Licor de albahaca en nuestra receta paso a paso.
Proceso del licor de albahaca
- Para disfrutar mejor de este delicioso licor de albahaca se sugiere elegir algunos hojas grandes, tiernas y carnosas pero que están intactas y no tienen puntas blandas y ennegrecidas. Saca las hojas de albahaca de tus plantas con mucho cuidado, cortándolas con las manos evitando tijeras y cuchillos. Como ocurre con muchos otros licores de hierbas aromáticos, es fundamental prever un tiempo de maceración de las hojas denotará en última instancia la intensidad y el sabor de su bebida.
- Una vez que haya completado el recoger las hojas de albahaca, colocarlas en un bol y proceda a un cuidadoso lavado a fondo y una vez limpias, escurrirlas suavemente y déjelo secar sobre un paño limpio. Una vez que las hojas de albahaca estén secas colocarlos en un recipiente hermético de vidrio alto y ancho equipado con una cápsula para sellarlo mejor. Vierta el alcohol puro y si te gusta en esta fase puedes unirte a algunos ralladura de limón orgánico bien lavada y limpia. Dejar entrar maceración en un lugar oscuro lejos de la luz y fuentes de luz directa por un período máximo de 10 días.
- Una vez transcurrido el tiempo de maceración, el licor habrá adquirido un intenso color verde brillante en este punto. filtrarlo dejar que el líquido pase a través de un colador de malla hermética e transferirlo a una cacerola de acero de caras altas. Mientras tanto, habrás preparado uno jarabe simple hecho con azucar y agua y una vez que hierva, deje que el azúcar se disuelva completamente e agréguelo al extracto líquido de albahaca. Mezclar con cuidado el alcohol con el almíbar e embotellar el licor en envases de vidrio bien esterilizados y dejar al gusto durante dos semanas antes de degustar. Recomendamos colocar una etiqueta con la fecha de preparación y mantener el licor en un lugar fresco y alejado de la luz y de fuentes directas de calor antes de probarlo. El licor de albahaca debe servirse con hielo picado, hojas frescas de albahaca y rodajas de limón orgánico fresco y natural para un descanso de sabor fresco y fragante.
Licor de albahaca imágenes y fotos
