Una masa quebrada fragante y quebradizo es un delicioso relleno! LA Cookies ojo de vaca Soy un clásico de pastelería de té ¡y son excelentes para el desayuno, como merienda o como un agradable refrigerio durante el día! Muy simple de hacer también se pueden conservar durante varios días, si cuidadosamente almacenado en cajas de hojalata bien sellado para garantizar su fragancia. Veamos cómo preparar esto juntos. postre codicioso en esta receta paso a paso!
Proceso de galletas de ojo de buey
- Empiece por preparar el pastelito. Limpiar la superficie de trabajo a fondo, verter el harina, lo azúcar, la sal es revuelto. Haz la fuente y con las yemas de los dedos haz un agujero en el centro y vierte elhuevo entero y el vainilla.
- Añade el mantequilla fría Corte dentro piezas pequeñas y empieza a amasar.
- Inicialmente debe ser una pasta similar a una arenado, la manteca tendrá que derretir completamente durante el procesamiento con el calor de sus manos.
- Amasar con cuidado hasta que la masa tenga una consistencia suave, liso es compacto.
- Forma un cuadra, envuélvalo en film transparente y déjelo descansar en el frigorífico por 30 minutos cubierto con un paño de algodón limpio.
- Después del tiempo de descansar en el frigorífico, cortar la masa quebrada por la mitad debe tener una consistencia suave pero compacto.
- Tomado de cuadra de masa quebrada en cantidad suficiente para poder extender el primer navegar. Con la ayuda de un rodillo, extienda la masa vigorosamente hasta obtener una 1/2 centímetro de grosor.
- Estirar la masa y con la ayuda de un anillos de pastelería o uno cortador de galletas Hacer las formas redondas, una de las cuales con un agujero en el centro que, una vez superpuesto, servirá para colocar el relleno.
- En el disco base vierta una cucharadita de crema de avellanas.
- Mojado con poco regar los bordes para que el anillo de pasta se adhiera mejor para cubrir e sellado aplicando una ligera presión con las yemas de los dedos.
- Completa la misma operación con los demás también. galletas y relleno como quieras, con crema o con mermelada.
- Completa la preparación de todos galletas, colóquelos en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y cocine en horno ventilado a 170° por 15/17 minutos o hasta que estén bien dorado.
- Una vez cocido, horneado, dejar enfriar y servir un bocadillo o un Desayuno!
Galletas ojo de buey curiosidad
Estas pasteles deliciosos ahora muy extendidos en toda Italia son inevitables en los escaparates de las pastelerías y se pueden rellenar con crema de chocolate o perfumado Enjambres. Es una de las preparaciones basicas pastelería y se elaboran exclusivamente con la tradicional masa quebrada.
El nombre sin duda recuerda la forma delhuevo cocido "diana", Pero parece que en algunas zonas de Italia se les llama"Galletas Monelli"E incluso en Tirol del sur, además de ser un clásico de la repostería alpina, se denominan "Spitzbuben"Que en alemán significa"niños traviesos“!
Galletas de ojo de buey fotos e imágenes
