Preparación de hojas de nabo con patatas.
Esto pobre primer plato de cocina tradicional napolitana se prepara con un sofrito de salchicha fresco o con anchoas desalado.
Te proponemos uno más variante dietética e igualmente sabroso que incluye solo papas hervidas, ajo, barbas o semillas de hinojo silvestre, pimiento picante (opcional), aceite de oliva y hojas de nabo.
Cocine las patatas después de lavarlos en agua fría.
Cuando estén cocidos, agregue sal, luego pélelos y córtelos en trozos.
Blanquear las hojas de nabo, luego escurrirlas y exprimirlas con las manos.
Coger una sartén con fondo antiadherente, verter el aceite, añadir el ajo picado, el pimiento picante y freír unos minutos a fuego lento.
Agrega las hojas de nabo y mezclar. Agrega las patatas, una pizca de hinojo y mezcla todo.
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Cocine durante 20 minutos y luego agregue el pan tostado o el pan duro cortado en trozos. Déjalo cocer durante 5 minutos.
Sirva el hojas de nabo con patatas bien calientes y sírvelos en la mesa.
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