Sopa Maitake

Preparación de la sopa de grifola frondosa

1. Escaldar la grifola en muy poca agua durante 2-3 minutos.
2. Limpiar y lavar las verduras y hortalizas.
3. Corta las verduras en rodajas o en cubos. Cortar el puerro en rodajas finas.
4. Corta unas hojas de repollo en tiras.
5. Poner el aceite en una sartén con lados altos, agregar el puerro y dejar secar.
6. Agrega las otras verduras, un poco de agua caliente y cocina con tapa.
7. Cuando las verduras estén cocidas, agregue los champiñones, agregue sal y sazone la sopa durante 2-3 minutos.
8. Sirve la sopa de maitake con picatostes.

Curiosidades sobre los ingredientes de la receta.

Tanto Maitake, que es grifola frondosa, como Topinambour tienen propiedades notables, incluidas propiedades antitumorales.

• Grifola frondosa en aceite
• Propiedad de grifola frondosa
• Propiedad de Daikon
• Propiedad de alcachofa de Jerusalén