Preparación de pasta con atún y rúcula
Un primer plato de verano que se prepara en estos momentos con productos de temporada con tomates cherry recién cogidos y rúcula.
Primero limpie la chalota de las hojas exteriores y luego córtela en rodajas o en rodajas muy finas. Alternativamente, también puedes usar media cebolla morada.
Poner la chalota en una sartén antiadherente, añadir un poco de aceite y dejar secar a fuego lento (debe estar dorada).
Mientras tanto, lave la rúcula con agua fría corriente y después de haberla escurrida, frótela con papel absorbente. Ponga unas hojas de rúcula a un lado y prepare una mezcla con las demás.
Lavar los tomates tipo Pachino. Sécalos con un paño limpio y luego córtalos por la mitad.
Retire las semillas y luego viértalas en la cebolla o cebolla frita. chalote y cocine por 5 minutos a fuego medio.
En este punto agregue el atún, las aceitunas picadas, revuelva y cocine de 2 a 3 minutos.
Calentar la pasta al dente, escurrirla y luego echarla a la salsa de atún.
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Agrega la rúcula, revuelve y apaga el fuego.
En este punto, servir, decorar la pasta con las hojas de rúcula reservadas y servir en la mesa.
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