Preparación de ensalada de remolacha roja hervida
Para los veganos, para los que les gusta el sabor agridulce y para los que están a dieta para adelgazar, aquí hay una receta fácil, sencilla y dietética preparada con remolacha.
En primer lugar, si vas a utilizar los nabos rojos de temporada, límpialos bien, quitando el mechón de hojas.
Pon los nabos en agua fría y déjalos en remojo durante 5 minutos para que se derrita la tierra que los rodea.
Luego enjuáguelos bien, uno por uno, con agua corriente.
Coge una olla de acero, coloca encima las remolachas rojas Cúbrelas con agua fría y luego ponlas a cocinar en la estufa de gas a fuego medio.
Para el tiempo de cocción, calcule 45 minutos desde el inicio de la ebullición.
Para comprobar que se ha cocinado hasta el punto correcto, pinche los nabos rojos con las púas de un tenedor. Se cocinarán si no hay resistencia.
Escurre las remolachas y pásalas unos segundos bajo un chorro de agua fría.
Déjelos enfriar y luego pélelos preferiblemente con un par de guantes desechables para evitar mancharse las manos y las uñas.
Pon todos los ingredientes en la superficie de trabajo.
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Lava una ramita de perejil; secarlo con papel absorbente de cocina y luego picarlo.
Soplar la cebolla; enjuáguelo, séquelo, córtelo por la mitad y luego en arandelas finas.
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En este punto, coge un bol y corta los nabos rojos en rodajas.
Agrega la cebolla en rodajas.
Rocíe con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Agrega una pizca de ají picante (opcional).
Sazone las remolachas con un chorrito de vinagre de sidra de manzana.
Mezclar bien con una cuchara para mezclar los ingredientes.
Adorne la ensalada de remolacha con perejil picado.
Cubre el bol con film transparente y refrigera si preparas esta sabrosa ensalada en verano, de lo contrario déjala reposar al menos 2 horas a temperatura ambiente antes de servirla en la mesa.
Consejos y sugerencias
Para saborear mejor la ensalada de remolacha, agregue la sal suficiente cuando la sirva. Si te gusta aún más aromático puedes añadir unas pizcas de semillas de comino.
Si no te gusta el sabor del vinagre de manzana, sustitúyelo por el balsámico de Módena o por el clásico vinagre de vino tinto.
No tires las hojas de nabo, al contrario lávalas y luego prepáralas así: hojas de remolacha salteadas.
Otras recetas con remolacha
- Ensalada de remolacha cruda
- Nabos rojos al horno
Información útil para cocinar remolacha.
Cocinar y conservar los nabos rojos
La remolacha es un concentrado de elementos que son buenos para todos: niños, adultos y ancianos, contienen aproximadamente un 91% de agua. Son ricas en sales minerales (potasio, hierro, calcio, fósforo y sodio) y vitaminas B1, B2, B3, A (trazas) y C, son muy ricas en betanina, un pigmento rojo utilizado en la industria alimentaria como natural. colorante (E162) Tienen un bajo contenido en grasas.
Contraindicaciones
No se recomienda el consumo de remolacha en caso de: ácido de estómago, cálculos renales y diabetes.
Galería de fotos de remolacha y recetas.
