Preparación de ñoquis con salsa de tomate
Para disfrutar de este primer plato que gustará a todos y especialmente a los niños, se necesitan tomates frescos, bien maduros pero a la vez bonitos, firmes y sin magulladuras, luego ñoquis ya hechos (comprados) o para preparar en casa o con patatas hervidas. . o incluso más fácilmente con ricotta de vaca o búfalo.
Prepara los ñoquis de patata o los ñoquis de ricotta siguiendo las recetas indicadas o las que usas habitualmente.
Lavar los tomates cherry en agua fría, escurrirlos y luego secarlos con un paño limpio.
Córtelos por la mitad o en gajos.
Poner el aceite en una sartén, agregar el ajo pelado y en rodajas.
Ponga la sartén en la estufa de gas y a fuego moderado deje que el ajo se dore.
Agregue los tomates cherry, agregue sal y luego cocínelos a fuego medio durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Cuando esté cocido, agregue las hojas de albahaca (lavadas y secas) enteras o cortadas en trozos con las manos. Sazone con sal, revuelva y apague el fuego.
En una olla bastante alta, hierve el agua con sal para calentar los ñoquis.
Te puede interesar: Paccheri con tomates cherry
Cuando los ñoquis salgan a la superficie, prueba la cocción.
Escurrir bien los ñoquis, verterlos en la sartén, añadir el queso y mezclar.
Sírvelos en la mesa con hojas frescas de albahaca.
Galería de fotos de ñoquis
