Preparación de pizza napolitana con verduras y verduras.
Para la masa: combinar las dos harinas y disponerlas en una sartén honda sobre una tabla de repostería, verter el aceite, un poco de sal y la levadura disuelta en agua tibia.
Mezclar lentamente los ingredientes y amasar hasta que la masa esté suave y homogénea. Para preparar la masa, también puede utilizar la máquina de hacer pan.
Divide la masa en hogazas, cúbrelas con un paño limpio y déjalas reposar durante 30 minutos. Cuando la masa de pizza haya duplicado su volumen, simplemente extiéndala en moldes para hornear ligeramente engrasados, cúbralos con papel transparente y déjelos reposar durante otros 15 minutos.
Mientras sube la masa, cortar en rodajas los tomates, calabacines y alcachofas ya limpios. Poner los calabacines y las alcachofas en una sartén antiadherente al fuego con 1 cucharadita de aceite; agregue sal y pimienta, sazone con orégano y hojas de albahaca.
Cocine en una olla tapada por 5 minutos.
Colocar las rodajas de tomate sobre las pizzas, salarlas y añadir los calabacines y alcachofas, espolvorear con una cucharadita de aceite para pizza y hornear durante 15 minutos a 200 °.
Tan pronto como la pizza esté cocida, sáquela del horno, transfiérala a un plato para servir y sírvala inmediatamente en la mesa.
Para rellenar la pizza también puedes utilizar otro tipo de verduras como nabos, lechuga o rúcula o verduras como pimientos asados, pimientos fritos, calabacines y flores.
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