Preparación de pasta y frijoles con mejillones
Prepara este delicioso primer plato apto para todas las ocasiones, aquí tienes una foto de todos los ingredientes necesarios a tu alcance.
Cómo proceder
Lavar los mejillones, quitar las barbas, los filamentos, el lino fino y los dientes del perro; cepíllelos bien.
Escurre los mejillones durante 30 minutos en una palangana con agua fría.
Escurre los mejillones y luego transfiérelos a una sartén, agrega 1/2 vaso de agua, tapa con la tapa, enciende el fuego y deja que se abran como de costumbre.
Cuando los mejillones estén abiertos, filtre el agua de cocción y déjela a un lado.
Descascaron la mayor parte de mejillones y ponerlos en el agua previamente filtrada.
Cocinando
Mientras tanto, cocine los frijoles o utilícelos en un frasco (ya cocidos).
Te puede interesar: Linguini con mejillones y calabacines
Coge una sartén bastante grande, sofríe el aceite con el ajo y el pimiento picante, y 5 tomates cherry cortados por la mitad. En este punto agregue unos mejillones y su agua de cocción y hierva durante 2-3 minutos y apague el fuego.
Licue la mitad de los frijoles, luego viértalos todos (licuados o no) y mezcle todo. Agrega un poco más de agua de los mejillones y cocina por 10 minutos a fuego lento …
¿Tienes problemas con las plantas? Únete al grupo
Agregue todos los demás mejillones a los frijoles salteados y cocine durante 2-3 minutos.
Mientras tanto, calentar la pasta al dente (mixta, lumaconi o ditaloni), escurrirla bien y luego verterla en la olla que contiene los mejillones y las judías.
Apagar el fuego y dejar espesar sin tapa.
Agregue el perejil picado, mezcle todo y luego transfiera la pasta y los frijoles con los mejillones en un tazón para servir y sirva en una buena mesa caliente.
Galería de fotos pasta y frijoles
