Preparación de pasta siciliana
Para preparar este primer plato apto para cualquier ocasión, se necesitan berenjenas firmes y sin pepitas, mucha albahaca y una salsa de tomate no muy restringida.
Lavar las berenjenas con agua fría corriente. Secarlos bien, marcarlos y cortarlos en cubos.
Tome una sartén, vierta el aceite para freír y colóquelo en la estufa de gas.
Cuando el aceite esté caliente, vierte las berenjenas cortadas en cubitos y sofríelas a fuego medio hasta que estén doradas.
Retirar las berenjenas del aceite y reservarlas.
Prepara la salsa en una sartén antiadherente: vierte los tomates pelados triturados, agrega los dientes de ajo, el aceite, una pizca de orégano y mucha albahaca picada con las manos. Ponlo a cocinar al fuego y cuando esté cocido, reserva un poco.
En este punto, vierta el berenjenas fritas con pecorino romano y un poco de orégano y cocine por unos minutos.
Lleva el agua a ebullición para calentar la pasta.
Te puede interesar: Caponata de berenjena agridulce
Calentar el penne y mezclar con la berenjena, el queso, la scamorza y la salsa fontina picada y mezclar.
Ponga todo en una sartén con lados altos, nivele y luego cubra la superficie de la pasta con la salsa que ha reservado.
Espolvorear el queso rallado y hornear en horno caliente hasta que el plumas a siciliano Tendrán una bonita corteza.
Cuando esté cocido, retire la sartén del horno; Déjelo reposar unos minutos y luego sirva en la mesa.
¿Tienes problemas con las plantas? Únete al grupo
Consejo
Si no quieres encender el horno por estar demasiado caliente aquí tienes la receta de pasta falsa siciliana, ¡muy buena!
Galería de fotos recetas de berenjenas
