Preparación de dulces albóndigas navideñas
Mezcle la harina y los huevos hasta que la mezcla esté suave y homogénea. Agrega el cacao, las nueces trituradas, el azúcar y finalmente una pizca de pan rallado.
Durante la masa, agregue dosis crecientes de brandy, luego agregue la cáscara de limón rallada y una pizca de canela.
Estirar el hojaldre, recordando que si la masa está demasiado blanda, es bueno añadir un poco más de harina.
De la masa obtenida se obtienen rectángulos de unas dimensiones de unos 10 x 6 cm, que luego se doblan en dos y se prensa bien, finalmente se deben redondear las esquinas con la ayuda de una arandela de ravioles clásica.
El aderezo se preparará mezclando la mantequilla, la nata líquida, el jamón cortado en dados y una pizca de sal al baño María, asegurándose de mantener todo caliente.
Luego hierve el Gnocchi en abundante agua con sal y luego escurrirlos al dente y condimentarlos inmediatamente. Este plato debe servirse caliente.
Los ñoquis de ricotta también son excelentes.
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