Preparación de pasta y patatas con boletus
Para hacer esto sabroso Primer Curso puedes usar yo hongos boletus porcini frescos, congelados o secos.
Incluso si el sabor seguirá siendo sorprendente con cualquier tipo de champiñón elegido, recomiendo usar el porcini congelado o mejor aun esos Fresco.
Pelar el patatas, córtelos en trozos y póngalos en una olla con agua fría.
Hervir durante unos 15 minutos y agregar sal.
Mientras tanto, en una sartén antiadherente, sofreír ajo y el Ají picante enpetróleo aceite de oliva virgen extra y añadir el porcini en rodajas y déjelo cocinar lo suficiente.
Echar la pasta en la olla con las patatas, escurrir cuando esté al dente y verter en la sartén.
Con un tenedor, machaca un poco las patatas, añade el queso de oveja, mezcla todo.
Sirva el pasta con patatas y setas porcini con una pizca de perejil picado.
Verás qué bondad.
Cosas para saber y curiosidades sobre los hongos porcini
Limpieza y secado de porcini
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