Preparación de espaguetis con navajas y almejas
La preparación de este sabroso primer plato de mejillones con un sabor único, ideal para servir en la mesa durante las fiestas, requiere de unos minutos e ingredientes frescos.
Enjuague i navajas de afeitar en agua y sal y escurrir bien el exceso de agua.
Verter el aceite en una sartén, añadir el ajo y la guindilla en rodajas y freír a fuego lento.
Agrega las navajas y un puñado de almejas (opcional). Agrega un poco de agua caliente, tapa y deja que se abran a fuego moderado.
Si te gustan ligeramente rosados, también puedes agregar 2 tomates cherry cortados por la mitad y sin pepitas. Tape y cocine de 2 a 3 minutos.
Cuando las navajas (o cappalunga) estén todas abiertas, apague el fuego.
Mientras tanto, cuece los espaguetis en abundante agua con sal. Escurrirlas al dente, luego verterlas en la sartén que contiene la salsa de navajas y mezclar. Agrega perejil picado o rúcula y sirve.
¡Las navajas gratinadas también son excelentes!
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