Proceso de la receta de baba rústico napolitano
Veamos como preparar un rústico también es ideal para picnics o como aperitivo.
Ponga la harina, la leche, la mantequilla, la sal y la levadura de cerveza disueltos en un poco de leche tibia en un tazón grande.
Añade el huevos y amasa todo bien hasta conseguir un masa suave, homogéneo y elástico0.
Agregue a la masa: i carne curada y yo quesos cortar en trozos, una pizca de pimienta (opcional) y el pecorino rallado, volver a mezclar la mezcla para mezclar todo ingredientes uniformemente.
Levantamiento del baba
Engrasar y enharinar un molde de baba, disponer la masa y ponerla a levar en el horno a 40 ° C o en un lugar cálido durante 1 hora aproximadamente (en este caso cubrir la masa con un paño limpio).
Cocinar baba
Cuando la masa haya doblado su volumen, poner la temperatura a 180 grados y dejar cocinar el baba rústico durante treinta minutos. Prueba el palillo, si está seco, apaga el horno y luego deja el baba unos minutos más con la puerta abierta.
Saca la baba del horno, déjala enfriar, luego dale la vuelta en una bandeja para servir y sírvela cortada en rodajas.
El proceso se puede acelerar mediante el uso de robots, como el thermomix.
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¿Y qué podemos aconsejarle después? sabroso baba rústico?
Obviamente el muy sabroso Babà dulce napolitano con el receta de video en Casa Atuttonet en Youtube
Receta en video del baba original
Una receta recomendada por nuestro personal.
Galería de fotos de Babà
