Preparación de espaguetis con almejas
Pon el almejas remojado en agua salada durante una hora.
Enjuaga las almejas bien luego ponerlos en una cacerola con un vaso de agua, tapar y dejar que se abran a fuego fuerte durante 2-3 minutos y luego retirarlos del fuego.
Elimina las almejas cerradas y cuele el líquido de cocción en un bol.
Parte de la cáscara de las almejas y cúbralos con su líquido.
En este punto, sofreír el ajo y la guindilla (opcional) en una sartén grande antiadherente.
Agrega un poco del líquido de cocción de las almejas, deja que se evapore.
Desglasar con el vino blanco, luego agregar la salsa de tomate (pelada) y cocinar por unos 10 minutos.
Agrega las almejas, el perejil finamente picado y sazona con sal. En un cazo, pone a hervir el agua con el resto del líquido de cocción de las almejas.
cocinar la espaguetis o yo fideos al dente, escurrir bien, verter en la salsa, añadir el perejil y dejar que aromatice durante al menos un minuto.
Sirve el plato de espaguetis con almejas decorando con las otras almejas sin cáscara.
Recetas con almejas
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