Preparación de pasta con calabaza
Consíguete un buen pedazo de calabaza naranja, firme y maduro en el punto correcto.
Retirar la cáscara y si hay semillas y filamentos retirarlos con una cuchara.
Corta la calabaza en trozos gruesa o cortada en cubitos.
Poner la calabaza en una sartén antiadherente, agregar el ajo, el aceite, el queso pecorino, el knorr, 2 vasos de agua, vino blanco, un poco de pimiento picante y un poco de sal.
Cocinar la calabaza
Tape y cocine a fuego lento hasta que la calabaza esté tierna.
Machacar la calabaza con un tenedor y terminar de cocinar, hasta que se haya evaporado toda el agua.
Cuando estén cocidos, también puedes licuar la mitad para obtener una salsa más espesa y cremosa.
Calentar el pasta a su gusto como espaguetis rotos, pasta mixta o paccheri.
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Cuando esté cocido según el tiempo indicado en el paquete, escurrir la pasta y luego verterla en la salsa de calabaza.
Batir todo durante unos segundos, agregar más pecorino y perejil fresco, mezclar y servir.
Para aquellos que están siguiendo una dieta para adelgazar, eliminar de los ingredientes de la pasta con calabaza, el Knorr, el vino y la cantidad de queso.
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