Cortar el jamón cocido en tiras (dos rebanadas son suficientes para hacer esta receta, preferiblemente ligeramente grasosa). Entonces shell yo chícharos, luego enciende el fuego y coloca una sartén con la mitad de la mantequilla y un diente de ajo para cocinar a fuego lento.
Agrega el queso crema, preferiblemente previamente procesado para que quede aún más suave. Mezclar todo para obtener una crema homogénea a la que tendrás que añadir los guisantes (que necesariamente deben estar muy tiernos) y el jamón.
Ahora sazone con sal y pimienta, luego revuelva durante unos diez minutos a fuego alto. Cuece los fideos en agua hirviendo con sal y una vez al dente transfiera todo a un bol, luego sazone con la mantequilla restante y la salsa.
Finalmente agregue el parmesano para darle más sabor. Sirva inmediatamente para disfrutar del precioso efecto del queso crema caliente.
