Los amantes de la cocina y los postres seguramente habrán probado lo fabuloso al menos una vez en la vida. Malvaviscos, esos deliciosos caramelos de goma: sabes que puedes hacer una masa con estos dulces para decorar los pasteles? El resultado final se llama MMF una pasta que se obtiene combinando malvaviscos y azúcar glas.
Ingredientes:
150 gr de malvaviscos
330 gramos de azúcar glass aproximadamente
3 cucharadas de agua
Método:
En una cacerola a baño maría, derrita el Caramelo de malvavisco agregando tres cucharadas de agua. Tan pronto como dulces comenzará a derretirse puede retirar la mezcla del fuego.
Ahora agregue 125 gramos a la mezcla aún hirviendo. azúcar en polvo, recuerda mezclar la mezcla hasta que el azúcar glas se disuelva en la mezcla, en este punto coloca una capa de azúcar glas sobre una superficie rígida y vierte la mezcla de caramelo suelto.
Lo cubrirás con un poco azúcar y velo y empieza a trabajar la masa agregando el resto del azúcar en polvo poco a poco a medida que la mezcla lo absorbe. Cuando el MMf haya absorbido todo el azúcar, forme una bola, envuelva el fondant de malvaviscos en la película transparente y guárdelo en un lugar seco donde reposará 24 horas antes de ser utilizado para sus decoraciones.
Después de un día, la mezcla se habrá endurecido, solo agrega un poco de tinte de fondant de malvaviscos y puedes comenzar a crear tus panes.
