Cómo decorar dulces con Fondant.
El fin de semana pasado en mi país hubo uno festival religioso del pueblo y se organizó una de las diversas iniciativas concurso de dulces.
También decidimos participar dada la pasión por la decoración de dulces y así mis cuñadas y yo nos pusimos manos a la obra.
Hemos decidido preparar un postre de bizcocho con crema Chantilly y cubrirlo con glaseado de Fondant y decoraciones siempre con la pasta de azúcar.
Para el acristalamiento Extendimos una bolita de pasta de azúcar que quedó del color natural: al ser muy pegajosa esparcimos la pasta de azúcar en una hoja de film porque era más fácil de glasear.
Sobre la base del bizcocho terminamos los bordes con un cordón elaborado con pasta de azúcar blanca alternando con la de color glicina.
Finalmente nos divertimos decorando la parte superior con rosas de pasta de azúcar de glicina, lirios blancos hechos con la misma técnica pero con menos pétalos y hojas.
La escritura se realizó con tinte de gel específicamente para la escritura.
No ganamos la carrera, pero no imaginen la satisfacción de hacer un pastel tan hermoso y refinado. ¿Te gusta?
