Crema de mantequilla de vainilla para decorar cupcakes.
LA magdalenas son dulces típicos americanos que se distinguen por su decoración: la base es más o menos siempre la misma, pero la decoración de la parte superior varía según el glaseado, el color, el aroma y la guarnición.
Allí Formación de hielo la más utilizada para decorar cupcakes es la crema de mantequilla: una mezcla de azúcar en polvo y mantequilla a la que luego se le agrega el aroma y los tintes.
La receta tradicional implica la proporción de uno a dos con doble dosis de azúcar en polvo en comparación con la mantequilla: de esta manera, sin embargo, el glaseado es demasiado dulce, por lo que mi consejo es disminuir la dosis de azúcar en polvo a favor de la mantequilla.
Otro consejo es tamizar el azúcar glas para evitar la formación de grumos: la mantequilla y el azúcar glass se trabajan con la batidora hasta formar una crema homogénea y suave.
Para la crema de mantequilla de vainilla, agregue elaroma de vainilla: una botella de 5 ml es buena para un kg de crema, así que ajuste en función de la cantidad de crema que necesite: generalmente 12 cupcakes se decoran con 360 g de crema de mantequilla.
Finalmente, el Colorante alimenticio: para la crema de mantequilla de vainilla recomiendo compuestos pastel en tonos amarillos, pero si quieres colorear tus dulces puedes usar colores muy claros como el verde, el rosa y el azul.
