Cómo hacer pasta de goma para decorar pasteles.
Allí pasta de goma, más conocido como pasta de goma, es un compuesto ideal para hacer hermosas decoraciones para pasteles.
Esta pasta es muy similar a la pasta de azúcar: la pasta de goma es más elástica y dura más.
Incluso si el procedimiento es largo y se necesitan muchos ingredientes, la preparación es bastante simple y se puede hacer en casa.
Ingredientes para la pasta de goma:
425 g de azúcar glass
60 g de maicena
15 ml de tragacanto
25 ml de agua fría
10 ml de gelatina en polvo
15 ml de mantequilla derretida
10 ml de glucosa
1 clara de huevo
Preparación de la pasta de goma:
Tamizarlo en un bol azúcar en polvo y el Harina de maíz y espolvorear sobre el adregante de goma; luego coloque el recipiente sobre una olla con agua hirviendo y cúbralo con un paño.
Mientras tanto, disuelva el gelatina con agua fría y mezclar bien; cuando esté amalgamado calentar al baño María sin hervir.
Añade el margarina y el glucosa y mezclar haciendo la mezcla homogénea.
Cuando la mezcla de azúcar glass, maicena y goma adregante también se haya calentado, verter ambos en el recipiente de la batidora y mezclar a baja velocidad.
Cuando la mezcla se mezcle, aumente la velocidad hasta que se vuelva blanca como la pasta de azúcar.
Cerrar la masa en una bolsa de plástico para congelador y luego en un frasco bien cerrado y refrigere por al menos 24 horas antes de usarlo.
Foto vía craftpastry.blogspot.com
