Las diversas formas de glasear pasteles.
La guinda de un pastel nos permite decorarlo de una manera original y creativo haciéndolo realmente hermoso para presentar y haciendo que se vea realmente atractivo.
El glaseado es un compuesto brillante con el que se cubre el bizcocho: al principio será muy fluido, pero después de que se haya enfriado unas horas el resultado será asombroso.
Los glaseados para postres son principalmente de dos tipos, el que fluye y el oscuro: el goteo de esmalte es más conocido como glaseado real y se usa para pasteles simples, pasteles, galletas, bignets.
Este glaseado, que también puede ser chocolate, se unta con una espátula especial y se hace consolidar guardándolo en la nevera.
El esmalte oscuro, por otro lado, es más sólida y es una auténtica masa que hay que estirar con un rodillo y colocar encima del bizcocho: se utiliza para bizcochos grandes y una vez colocada se debe cortar la parte sobrante hecho para adherirse bien al postre.
Si bien el primer glaseado es más fácil de hacer y puede ser demasiado hecho en casa, el segundo tipo es mucho mas complejo y está elaborado únicamente por expertos pasteleros.
Foto vía annies-eats.net
