La Licor de fresa o fragolino, una bebida alcohólica, sencilla y fácil de preparar con las típicas notas aromáticas, intensas y afrutadas, perfecta no solo para disfrutarla al final de una comida, sino también para servir fría como aperitivo con amigos y familiares.
Pocos ingredientes seleccionados para obtener un licor con un intenso aroma a fresas frescas con la adición de azúcar, agua y alcohol. Deberá tener un poco de paciencia solo con respecto a la maceración del Fruta que tendrá que reposar durante 20 días en alcohol, proceso utilizado para muchos otros licores a base de frutas como el famoso limoncello.
Este licor es muy sencillo de hacer, muy fragante, dulce y delicado y conquistará a todos tus invitados al primer sorbo. Este licor se puede almacenar durante mucho tiempo y empaquetar en botellas delicadas y refinadas decoradas para una idea de regalo verdaderamente ganadora con éxito garantizado.
Aprovecha los meses de verano y la temporada cálida para preparar delicados aguardientes de frutas, perfectos para remojar bizcochos o aromatizar cremas aterciopeladas. Veamos cómo preparar este fragante licor de fresa en nuestra receta paso a paso.
Proceso de Licor de Fresa
- En primer lugar seleccionar la materia prima, elige con cuidado las fresas o fresas silvestres, que quedan bien turgente y libre de lesiones. Lave las fresas con agua fría corriente, quitarles el tallo y cortarlos en rodajas. Déjelos escurrir bien y luego déles golpecitos suaves con papel de cocina absorbente. Tomar un frasco con tapón herméticamente cerrado, esterilícelo en agua hirviendo y déjelo secar al aire. Una vez que hayas terminado de cortar las fresas, Póntelos en el frasco grande con tapa hermética y vierta el alcohol puro. Cerrar y sellar con cuidado e déjelo reposar durante al menos 20 días, cubierto con un paño y protegido de la luz directa.
- Pasados los días necesarios para la maceración del fruto, preparar el almíbar prendiendo fuego a cacerola Dónde está disolverás el azúcar granulada en el agua. Mezclar todo hasta que hierva por completo, apaga el fuego y deja enfriar el líquido. Deja un poco a un lado fresas enteras para agregar al final. Una vez que esté completamente frío, filtrado el licor con la ayuda de un colador de malla apretada y agregarlo al almíbar y mezclar. Con la ayuda de un embudo, vierta el licor en las botellas, agregue las fresas enteras y los mezclados y sellados con el tapón hermético, cuidando de no abrirlo durante dos días. Prepara etiquetas, anotando la fecha de embotellado y el tipo de licor. Mantener el licor de fresa en la despensa e consumirlo después de 2 meses desde la fecha de preparación. Sírvelo bien frío, con el agregado de hielo y hojas de menta fresca.
Licor de fresa imágenes de archivo
