Allí Crema de espárragos puede considerarse un segundo plato o una sabrosa guarnición, llena de gusto y de vitaminas. Los espárragos son ricos en propiedades beneficiosas y son famosos por sus cualidades depurativas innatas.
Bajo en calorías e rico en sales minerales y las vitaminas se recolectan especialmente en la cálida temporada de primavera, cuando los brotes aún están muy tiernos y sabrosos, también son un importante reserva de propiedades beneficiosas para nuestro organismo e Excelentes aliados para nuestra salud, gracias al importante aporte de fibra y proteína. ¡Veamos cómo preparar juntos esta deliciosa y nutritiva Crema de Espárragos en nuestra receta paso a paso!
Procedimiento de la crema de espárragos
- Comienza esta preparación procediendo a la limpieza de los espárragos. Son una verdura que hay que seleccionar con mimo evitando comprar productos con un color descolorido y puntas amarillentas, señal clara de que parte del producto ya está seco. Procede a eliminar los tallos podridos con las puntas dañado y con la ayuda de un pequeño cuchillo procedemos a limpiar los tallos, raspando suavemente.
- Una vez que estén bien limpios, lávelos bien. los espárragos bajo agua corriente e cortar los alfileres, más suaves y tiernos y déjalos a un lado. En una olla grande, agrega un poco de agua y escaldalas un poco, preferiblemente al vapor, y agrégalas en su totalidad a la preparación final, si lo deseas.
- Deje secar los espárragos, cortar la parte final del tallo limpio y raspa los extremos más duros haciéndolos más finos. Con ayuda de un cuchillo pequeño, raspa y adelgaza los tallos para asegurar una cocción más rápida y un producto final más tierno.
- Una vez que estén bien limpios, cortar los extremos con un cuchillo afilado y nivelar todos los tallos para favorecer una cocción uniforme.
- Una vez cocido, puedes cortarlos como quieras, al tener que reducirse a una crema, sugerimos un pequeño corte para que se mezcle más fácilmente.
- Batir los espárragos obtenidos con una batidora de inmersión y reservar en un bol.
- Una vez que obtenga el crema de espárragos usted puede elige si quieres disfrutarlo al natural con la adición de sal y pimienta o espesarlo con crema de cocina o una delicada salsa bechamel.
Crema de espárragos: consejos para disfrutarla al máximo
Una vez lista, la crema de espárragos se puede consumir de forma natural o si prefieres un sabor más delicado y quieres diluir el típico sabor a espárrago, a veces amargo, puedes agregue un poco de crema fresca para cocinar a la preparación, cuidando de diluirlo con un poco de agua caliente (o agua de cocción si quieres combinar esta preparación con un buen plato de pasta o risotto) e estirar hasta obtener una crema suave y denso.
Uno válido alternativa podría ser preparar una salsa bechamel aterciopelada y agregarla, siempre bien diluida con agua caliente, a la preparación básica. También puede elegir la consistencia de la crema usted mismo, si te gusta una textura más compacto no está de acuerdo proceder sin agregar ni crema ni salsa bechamel, pero puedes disfrutar de tu crema natural de espárragos, preferiblemente acompañada de picatostes crujientes y fragantes.
Crema de espárragos imágenes y fotos
