Junto con la natilla, esto es delicioso y fragante. Crema de chocolate es uno de cremas más famoso y más utilizado en repostería. Denso y fragante, solo unos pocos ingredientes de calidad son suficientes para llevar a la mesa. ¡un producto sabroso con éxito garantizado!
La Crema de Chocolate se puede utilizar para rellenar muchos productos horneados, pero también simplemente para disfrutar con una cuchara o combinarse con tartaletas o deliciosas tartas, quizás decoradas y enriquecidas con muchos buenos frutos secos.
Su uso en repostería está muy extendido y tiene la consistencia perfecta para rellenar bocadillos delicados o láminas crujientes en combinación con cerezas en almíbar o frutas confitadas. ¡Veamos juntos cómo preparar la Crema de Chocolate en nuestra receta paso a paso!
Proceso de crema de chocolate
- Para la elaboración de una buena nata básica es fundamental elegir productos muy frescos, preferir la leche fresca y no la leche de larga duración y la nata líquida distinta a la vegetal, sin duda más práctica y económica y normalmente ya endulzada. En una cacerola, combine la leche y la nata fresca. es déjalo calentar a fuego lento.
- En una olla bastante grande (Tendrá que acomodar la leche y la nata y podría llegar a los bordes y gotear) pelar los huevos teniendo cuidado de separar suavemente las yemas de las claras. Imprescindible combinar solo las yemas el cual debe ser muy fresco y con un típico color amarillo brillante.
- Agrega poco a poco el azúcar y, siempre revolviendo, con ayuda de una batidora batir las yemas hasta que tengan una consistencia blanca y espumosa.
- Las yemas deben alcanzar una consistencia muy densa, casi cremoso y debe volverse transparente y burbujear en la superficie. Agrega la harina y el almidón y mezcla hasta que se absorba por completo.
- Poner un derretir el chocolate al baño maría oscuro, colocando una cacerola con un poco de agua, prende el fuego y coloca un bol pequeño con el chocolate encima y deja que se derrita a fuego lento.
- Una vez que el chocolate se haya derretido por completo y no tenga grumos en su interior, si lo desea, puedes combinar unas gotas de un licor a tu gusto, suele ir bien con un buen chocolate ron, pero si es necesario puedes agregar el licor que hayas elegido y mezclar con cuidado.
- Vierta el chocolate negro derretido en la crema de huevo. y traer de nuevo en el fuego, revolviendo Con cuidado con un batidor y agregando gradualmente la leche aromatizada caliente, trabajar la crema lentamente hasta su completa absorción.
- Continuar mezclando y déjalo espesar hasta obtener la consistencia deseada.
- Tu crema de chocolate está lista para disfrutar, aterciopelado y fragante, es la base ideal para rellenar tartas de cumpleaños, decorar muffins o cupcakes o simplemente para disfrutar con una cuchara con una deliciosa decoración de nata montada o copos de chocolate amargo.
Crema de chocolate: sugerencias de presentación
Puedes reemplazar una parte del chocolate amargo, con cacao amargo o si quieres apuntar al manjar más absoluto, puedes añadir de lo muy bueno crema de avellanas o incluso pistacho, si quieres atreverte con un delicioso postre de cuchara!
Crema de chocolate imágenes de archivo e imágenes
