Sencillo y fácil de hacer el glaseado es uno de principales cremas de pastelería moderna, Perfecto para decorar suntuoso pasteles o magdalenas delicadas de mil sabores y colores. El producto base es no hay duda mantequilla de excelente calidad, heredero de la tradicional crema de mantequilla, el glaseado se ha consolidado en los últimos años en la pasteleria mas moderna gracias a su extrema versatilidad.
Sin duda es una crema importante desde el punto de vista nutricional, rico en grasas y particularmente dulce, se utiliza para rellenar postres que necesitan uno perfecto consistencia y estabilidad. Entonces, luz verde para el uso del glaseado para decorar deliciosos cupcakes o impresionantes tartas multicapa, típicas de la tradición pastelera americana. ¡Veamos cómo hacer esta deliciosa crema base en nuestra receta paso a paso!
Receta básica del procedimiento de glaseado
- Primero de todo el la elección de la materia prima es fundamental para conseguir un buen producto. Elige con cuidado la mantequilla que tenga un buen porcentaje de grasa, por lo tanto Evite las preparaciones vegetales como la margarina o la mantequilla clarificada.. El procesamiento es sumamente sencillo, aquí te proponemos los primeros pasos para obtener una crema base que podrás aromatizar a tu gusto y según el destino de tu postre. Puedes usar una mezcla con cuchillas o un batidor eléctrico, lo importante es que la mantequilla esté lo suficientemente suave para trabajar. Usar mantequilla a temperatura ambiente es la solución ideal, evite usar ungüento de mantequilla, que sería demasiado suave para obtener una crema tersa y densa, que tiende a ser compacta y sólida. Agrega la mantequilla y el azúcar glas. (mejor si es vainilla) y trabaja la mezcla hasta obtener una crema espesa y aterciopelada.
- Una vez que tenga una mezcla aterciopelada y cremosa puedes agregar los aromas que más te gusten. Preste atención a agregar líquidos lo que inevitablemente podría diluir demasiado la nata, en ese caso mida bien la cantidad de mantequilla con el líquido a añadir. Algunos propuestas válidas y perfumado puede ser el jugo de media naranja o café, pero alternativamente también puedes usar el soluble. A'sabrosa idea podría ser la adición de cacao amargo o crema de avellanas derretido en un baño de agua o, si por un toque fresco y fragante, de la salsa de frutos rojos o mermelada a tu gusto que también actuará como tinte natural para tu preparación.
Sugerencias de presentación
El glaseado o la crema de mantequilla, es el relleno perfecto para cupcakes. Dulces golosos y coloridos, son ideales para decorar la mesa de la fiesta o para celebrar el cumpleaños de los más pequeños. La receta básica te brinda todas las herramientas que necesitas para liberar tu imaginación y hacer deliciosos postres, sabroso y elegante para decorar como desees.
El glaseado de cacao o café ¡Es una idea codiciosa que se pueda replicar en casa lo antes posible! Fragante y suave, el toque final que da el glaseado es definitivamente el toque de gusto para hacer deliciosos dulces que atraerá a jóvenes y mayores por igual!
Esta preparación básica es perfecto para decorar y rellenar pasteles multicapa. Es posible sustituir la mantequilla por mascarpone, si no te gusta la grasa natural de la mantequilla en el paladar, pero en ese caso obtendrás una crema igualmente sabrosa y exquisita, pero menos estable. Así que tenga cuidado de elegir la crema según el postre de destino.
Receta básica de glaseado: fotos e imágenes
