Preparación de la crema de mandarina
Si quieres preparar uno crema con un sabor único e inconfundible, rico en sustancias preciosas para la salud.
Aquí está el clásico para ti receta de la abuela y el procedimiento.
Consíguete dioses mandarinas bonitos jugosos con una piel fina preferiblemente de cultivo ecológico y mejor aún los cultivados en tu huerto, en la huerta o los que se cultivan en macetas.
Lave las mandarinas con agua corriente y luego séquelas con un paño limpio.
Corta las mandarinas a la mitad, exprímalos y vierta el jugo en una cacerola de acero.
Pon la cacerola en la estufa, ajusta el fuego a bajo y reduce el jugo de mandarina a 3 cucharadas.
En este punto, coge los huevos y separa las yemas de las claras.
Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
Llevar a ebullición la leche con el jugo de mandarina y la ralladura obviamente sin la parte blanca.
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Agrega la harina tamizada y mezcla con un batidor evitando la formación de grumos.
Agrega la leche lentamente, revolviendo constantemente y cocina la crema, a fuego medio, hasta que adquiera la consistencia adecuada.
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Retirar la nata del fuego, dejar enfriar mezclándola con una cuchara de madera.
Cuando la nata esté muy fría o como mucho un poco tibia, añadir el mandarinetto, mezclar bien.
Batir la crema hasta que esté rígida y agregarla a la crema, revolviendo suavemente de abajo hacia arriba.
Vierta el crema de mandarina en tazas individuales y sírvase como postre de cuchara dulce al final de una comida.
Consejo
Para enfriar la nata más rápido, puedes poner la cacerola en agua fría y cambiarla tan pronto como se caliente.
Para obtener una crema suave y aterciopelada en el paladar, mezclar un poco con los látigos de una batidora eléctrica.
Puedes utilizar la crema de mandarina para acompañar bizcochos secos o, como relleno dulce cremoso y aromático para tartas y tartas de frutas o para decorar dulces navideños como Pandoro.
Información útil sobre mandarinas
Las mandarinas son frutas de invierno preciosas para nuestra salud, de hecho tienen muchas propiedades beneficiosas. Gracias a la riqueza en vitamina C aumentan el sistema inmunológico, defendiendo al organismo de la aparición de inflamación, fiebre y resfriado.
El peeling tiene propiedades antioxidantes, capaces de contrarrestar los radicales libres que dañan las células sanas del organismo y, por ello, la industria cosmética utiliza un líquido amarillo dorado para la extracción de su aceite esencial, utilizado en la preparación de muy útiles para el cuidado y la hidratación de la piel.
La cáscara de la mandarina es rica en D-limoneno un compuesto químico que además de dar el olor típico de la fruta también es capaz de disminuir la probabilidad de contraer tumores por lo que en defensa de la salud se puede consumir rallada para dar sabor a dulces, galletas. , carnes, cremas, terciopelos e incluso infusiones para la bronquitis y las dolencias invernales.
Las cáscaras de mandarinas secas o hervidas también son útiles para eliminar los malos olores de frituras, humo u otras cosas de la casa.
Curiosidad
Las mandarinas son los frutos de Citrus reticulata, un árbol originario de China que es uno de los tres cítricos originales del género Citrus junto con el cedro y el pomelo.
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