Crujiente por fuera y muy suave por dentro Patatas crujientes en una sartén son el acompañamiento perfecto para acompañar segundos de carne o pescado. ¡Pequeños trucos para conseguir patatas doradas y crujientes que volverán locos a grandes y pequeños! ¡Veamos cómo preparar juntos esta deliciosa guarnición en esta receta paso a paso!
Proceso de patatas crujientes en una sartén
- Lavar cuidadosamente las patatas y si es necesario frotar la superficie con una esponja de comida para eliminar todas las impurezas.
- Seco las patatas con un paño y empezar a pelarlas.
- Pelado con cuidado todas las patatas y disponerlas en un bol.
- Cortar las patatas en trozos pequeños y colóquelos en un tazón grande.
- Enjuagar con cuidado las patatas debajo agua corriendo y déjelos en remojo durante al menos 40 minutos.
- Despues del tiempo de descanso escurrir las patatas y colóquelos con cuidado sobre un paño de cocina limpio e déjalo secar frotando con papel absorbente.
- En una sartén grande combineaceite de oliva virgen extra y una vez que esté caliente, coloque el patatas evitando superponerlos.
- Licencia cocinero durante unos veinte minutos a llama viva cuidando de darles la vuelta de vez en cuando con una cuchara de palo.
- Al final de la cocción y cuando estén todos bien dorado disfruta el Romero, la sal y déjalo aromatizar.
- Atender caliente y disfrutado acompañado de un excelente filete de carne raro una deliciosa pesca del día en salsa de limón!
Consejos de cocina
Pequeños trucos para conseguir patatas crujientes y blandas? Aquí hay tres consejos infalibles para un resultado perfecto!
Remojo
Antes de cortar se sugieren algunas patatas para déjalos remojar en agua fría durante aproximadamente 1 hora. Este proceso se utiliza para evitar que se oscurezca y comprometa la textura crujiente del producto final. Además, se sugiere dejarlos en remojo durante unos veinte minutos. incluso después de cortar cuidando de secarlos con un paño de cocina para evitar salpicaduras de aceite desagradables a la hora de cocinar.
No apilar
Uno de los secretos unas patatas crujientes en una sartén es la cantidad en la cocina. Coloca las patatas haciendo una capa servirá para dorarlos perfecta y uniformemente, garantizando a la vez un crujiente y una suavidad.
Salazón
Agregue sal al final de la cocción. es otro truco válido tanto para patatas como para otras verduras. En cuanto a las patatas, de hecho, también los calabacines o las berenjenas se deben salar al final para evitar que la sal durante la cocción las ablande demasiado. Por lo tanto, al final de la cocción, proceda a agregar la sal asegurándose patatas crujientes es fragante con un sabor irresistible!
Papas crujientes en una sartén Imágenes e imágenes
