Preparación de la crema de licor de mandarina
Para preparar esta delicioso y cremoso espíritu consíguete dioses mandarinas sin tratar y posiblemente con una corteza bastante espesa.
Lavar las mandarinas, séquelos y pélelos.
Pon el pela de mandarinas, sin hilos ni otras partes blancas, en un recipiente hermético junto con el azúcar y la vainilla y dejar macerar todo por 15 días.
Agite el frasco de vez en cuando.
Pasado este tiempo, disuelva el azúcar en la leche, haciéndolo hervir a fuego lento durante 10 minutos.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
Filtrar el mandarinas maceradas, agregue el almíbar de leche, mezcle bien y luego embotelle.
Manténgase fresco y consuma el crema de mandarina después de al menos 2 meses.
La crema de licor de mandarina es excelente si se sirve fría.
El mandarinetto y la mermelada de mandarina también son excelentes.
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