Remolinos de masa de pan con berenjenas y calabacines

La gira de pasta de pan relleno son una guarnición rica y sabrosa para acompañar un segundo de carne o pescado o para acompañar un aperitivo y una copa de pompas. En porciones cómodas comer con los dedos son ideales para uno descanso saludable¡Pero sin sacrificar el gusto!

Procedimiento: bollos de masa de pan con berenjenas y calabacines

1. Primero, prepare el pasta de un pan combinando los dos en un bol harinas tamizado y el levadura seca (si quieres usar el levadura fresca puede sustituir la dosis correspondiente de 5 gramos).
   
2. Mide el agua en un medidor de líquido tibio y elpetróleo y mezclar rápidamente con una cuchara, disolviendo bien el interior sal esperado.
3. Una vez combinados los líquidos, puedes verterlos en las harinas, cuidando de mezclarlos con un tenedor o un cuchara de madera para que todos los ingredientes queden bien mezclados.
4. Empiece a verter elagua y mezclar con movimientos rotativos comenzando desde el centro.
   
5. Agregue la parte restante de agua y, siempre revolviendo con cuidado, asegúrese de recoger todo harina de los bordes del bol.
6. Cuando la masa sea mas seco empieza a trabajarlo con las manos o sírvete con una espátula de silicona.
7. Concluir el procesamiento de la masa. un pan vertiendo la masa sobre la tabla de repostería. Con movimientos firmes de muñeca, obtienes un cuadra liso y sin grumos.
8. Colóquelo en un bol y espolvoree el fondo con muy poca harina para evitar que se pegue durante levadura. Deje reposar en un lugar cálido hasta que duplicación del volumen (tomará aprox. 2 horas).
   
9. Mientras sube la masa, prepare el Relleno de El gira eligiendo el verduras temporada que más te guste. Nuestra propuesta proporciona calabacín, berenjena es Tomates Km0 con un sabroso corazón de queso ricotta horneado siciliano es anchoas, pero puede variar el relleno como desee.
10. Empezar con calabacínlavarlos y quitarles las puntas. Rallar calabacín entero y dejar caer la pulpa en un bol.
11. Para prevenir el calabacín pierde demasiada agua durante la cocción, arriesgándose a mojar demasiado la masa de pan, se sugiere pasar el pulpa de calabacines en un colador de malla apretada, exprimiéndolo en los bordes con el dorso de una cuchara para expulsar todo el exceso de agua que pudiera comprometer el resultado final del producto.
12. Lave bien el berenjena, sécalos con papel absorbente y córtalos quitando la base y el tallo.
13. Córtelos por la mitad verticalmente a lo largo y obtenga un poco tiras que luego cortarás en cubos acerca de 2 centímetros grueso.
14. cocinar la berenjena En un poco petróleo Edades, colóquelas en una sartén grande hasta que estén doradas.
    
15. Mientras tanto, corte groseramente Tomates y déjalos a un lado en la tabla de cortar.
    
16. Cuando el berenjena ellos estarán bien dorado únete a mí Tomates y dejamos pasar a fuego medio hasta que se ablanden. Mezclar bien y sazonar con sal.
17. Escurrir las verduras y verterlas en un colador cubierto con papel absorbente para dejar caer el exceso de aceite.
    
18. Después del tiempo de levadura notará que la masa habrá doblado abundantemente su volumen.
19. Vierta la masa sobre la tabla de repostería y comience a amasarla con la ayuda de un rodillo.
    
20. Dividir la masa en dos partes iguales para las dos distintas empastes y extiéndalo ligeramente con las manos, extiéndalo sobre la superficie de trabajo enharinada y comience a trabajarlo.
21. Estirar la masa de pan en una navegar delgado por ahí 1 centímetro.
    
22. Empiece a rellenar el interior esparciendo la pulpa de calabacín, la queso ricotta horneado rallado y el anchoas en aceite.
23. Enrolle la masa sobre sí misma y forme una larga cilindro.
    
24. Con un cuchillo muy afilado corta un poco trozos de pasta sobre 4 centímetros.
    
25. Organízalos en uno grasera tapados en el horno, cuidando de colocarlos bien espaciados para evitar que se peguen entre sí al subir durante la cocción.
26. Estire la otra mitad de la masa y coloque la verduras cocido.
    
27. Asegúrese de que estén muy fríos, de lo contrario puede resultarle difícil montar los pivotes. Enrolle el pasta sobre sí mismo, forma un cilindro y haz pequeños trozos de unos 4 centímetros como para el relleno de calabacín.
    
28. Colóquelos sobre papel de hornear y hornee en un horno estático durante 20 minutos a 180°.
    
29. Retirar del horno y servir caliente.
    

Remolinos de masa de pan imágenes y fotos