Preparación de frappé o mentiras
Para el preparación de frappé llamadas a otras regiones mentiras o charlar, pon todos los ingredientes a tu alcance.
Coger un bol lo suficientemente grande, verter la harina, los huevos sin cáscara, la mantequilla derretida (fría), la piel de naranja rallada (sin tratar), el azúcar y el vino blanco.
Amasar hasta obtener una masa suave, homogénea y no pegajosa y darle forma de bola.
Coloca la masa amasada en una bolsa de comida y déjala reposar en el frigorífico unas 2-3 horas.
Saque la masa de la nevera y extienda la masa con maquina de pasta en láminas de aproximadamente 1 mm de espesor y cortarlas en forma de rombos o rectángulos.
Hacer una incisión central en los rombos y darles la vuelta. Freír el frappé, de a poco en abundante aceite hirviendo.
Cuando el frappe habrá asumido un hermoso color ámbar escúrrelos con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente de cocina.
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Disponer el malteada en una bandeja y espolvorearlas de vez en cuando con ella azúcar en polvo mezclado con una pizca de canela.
Consejo
Para evitar que absorban el exceso de grasa, exprime un poco de jugo de limón en el aceite con el frappé.
Feliz carnaval.
