Preparación de mermelada de piña
Para preparar la mermelada de piña, primero debes esterilizar los nuevos frascos y tapas hirviéndolos cubiertos en agua durante al menos 20 minutos y luego colocándolos a secar boca abajo sobre un paño limpio.
Compre piñas maduras en el punto correcto, libres de abolladuras y partes ennegrecidas.
Continúe con la limpieza de las piñas.
Corta el extremo superior con el mechón de hojas.
Coloca la piña en posición vertical sobre una tabla de cortar y quítale la cáscara con un cuchillo afilado.
Divida la piña por la mitad, luego córtela en gajos. Retirar la parte central leñosa y finalmente cortar la pulpa en trozos. Pesa la pulpa.
Lavar los limones bajo el chorro de la fuente y cepillar bien la cáscara. Secarlos, quitarles la piel, exprimirlos y filtrar el jugo con un colador de malla fina.
En este punto, coloque todos los ingredientes necesarios para la preparación en la superficie de trabajo y proceda con la preparación.
Corta la pulpa de la piña en trozos gruesos.
Te puede interesar: Piña en almíbar
Cubre los trozos de piña con azúcar.
Añadir el zumo de limón, la ralladura de limón y dejar macerar durante 10-15 minutos.
vierte los trozos de piña en la jarra de la licuadora y licúa hasta obtener una crema espesa y aterciopelada.
Toma una olla de acero y vierte la pulpa o crema de piña, agrega un poco de agua y mezcla.
Cocinar mermelada de piña
Pon la olla al fuego, a fuego moderado.
Cocine hasta que la mermelada tenga la consistencia adecuada, revolviendo varias veces con una cuchara de madera. No debe pegarse al fondo ni quemarse.
¿Tienes problemas con las plantas? Únete al grupo
Para comprobar la consistencia de la mermelada, haz la prueba del platillo frío. Si se desliza rápidamente, deja que se cocine de nuevo. Si la mermelada se pega al fondo del platillo, apaga el fuego y deja reposar unos segundos.
En este punto, coloque el mermelada hirviendo en frascos previamente esterilizados.
Cubre los frascos y colócalos boca abajo hasta que se enfríen por completo.
Cuando estén completamente frías, pegue la etiqueta con la fecha y guárdelo Mermelada de Piña en la despensa.
Consejo
Puedes darle sabor a la mermelada de piña agregando un jengibre fresco rallado o una pizca de canela molida y también con una pizca de jugo de naranja.
Si prefiere la mermelada con trozos de fruta, evite licuarla.
La mermelada de piña, por su exótico sabor y su inconfundible aroma, es ideal para acompañar quesos frescos y delicados en el desayuno y es perfecta como relleno de deliciosos galletas nastar, Galletas que se preparan con motivo de diversas fiestas religiosas en muchos países del Lejano Oriente por considerarse fruto de buen augurio.
Si el mechón de piña está fresco (las hojas rotas no se desprenden) no lo tires sino colócalo en el suelo de una maceta o en el jardín y trata de reproducirlo así: piña de multiplicación.
almacenamiento
Para conservar la mermelada de piña durante más tiempo, esteriliza también los frascos llenos. Cuando los frascos estén fríos envuélvelos con paños de cocina, colócalos en una olla grande, cúbrelos con agua y hiérvelos a fuego medio durante 30 minutos, calculando el tiempo desde que hierve el agua. Apagar el fuego y dejar enfriar en agua. Esta esterilización de los frascos llenos permitirá una larga conservación de la mermelada sin riesgo.
Seque los frascos, pegue la etiqueta con el nombre de la mermelada y la fecha de preparación y guárdelos en un lugar fresco y oscuro.
En el momento del consumo, asegúrese siempre de que existe el vacío presionando el tapón en el centro: si hace clic, significa que el vacío no se ha producido y la mermelada no se puede consumir y por lo tanto debe desecharse.
Si se ha producido el vacío, la mermelada de piña se puede mantener durante unos 5-6 meses lejos de fuentes de luz y calor.
Una vez abierto, puede guardar el frasco en el refrigerador durante aproximadamente una semana.
Video de muestra: cómo hacer mermelada
Información útil sobre la piña
La piña es una fruta dietética con propiedades notables. Desde la antigüedad ha sido un símbolo de felicidad, pureza y prosperidad.
Curiosidad
Desde la antigüedad, la piña ha sido un símbolo de felicidad, pureza y prosperidad en Indonesia, Malasia y Singapur.
