✅ Limones de conservación

¿Cómo se conservan los limones recién recogidos? ¿Los remedios y secretos de la abuela para conservar los limones durante mucho tiempo? ¿Quieres congelarlos enteros, en trozos? ¿Almacenar el jugo y también las cáscaras o cascaras?

Limones de conservación

La cosecha de limones cultivado en el jardín, en la huerta, en macetas o en el huerto ha sido abundante: aquí hay algunos procedimientos prácticos que te permitirán mantener un stock de limones orgánicos para épocas de escasez, cómo usarlos sin desperdiciar nada sin hacerlos marchitarse, tratando de mantenerlos hermosos, jugosos y buenos con el tiempo.

Cómo almacenar los limones en la nevera.

Consigue una bolsa de papel para pan. Almacene el limones en el cajón del frigorífico, cerrado en las bolsas de papel del pan.

Por lo tanto, los limones no perderán agua, no se marchitarán y no verán la aparición de moho.

Almacene los limones en la arena

Es un método de conservación muy antiguo: envolver los limones uno a uno en papel absorbente, colocarlos en un recipiente con arena y colocarlos con el tallo hacia arriba, como se hace para el almacenamiento de las castañas.

Coloca el recipiente en una de las zonas más frescas de la casa y verás que los limones que vas a consumir se ven tan frescos como los que acabas de recoger.

Cómo congelar limones enteros

Lave los limones con agua fría corriente cepillando la cáscara con un cepillo de cocina para eliminar el polvo y los parásitos que acechan en los poros de la cáscara.
Seca los limones con un paño limpio.
Colóquelos enteros en grupos de 5 en una bolsa de alimentos apta para el congelador.
Cierre la bolsa dejando salir el aire para crear el vacío.
Pon los limones en el congelador.

Si es necesario, simplemente sácalos del congelador, sumérgelos en agua fría después de sacarlos del congelador y úsalos como frescos (la piel solo es más suave).

Cómo congelar limones en rodajas o en rodajas

Otra forma de congelar los limones es congelarlos en rodajas o gajos, siempre después de haberlos lavado y secado a fondo.

En el primer caso, se cortan en rodajas con toda la ralladura. Luego, coloca las arandelas de 1-2 cm de grosor en una bandeja ordenada en una sola capa. Cubres la bandeja con papel de aluminio y vas al congelador.

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Cuando las rodajas estén bien congeladas, se pueden colocar en una bolsa de comida, incluso superpuestas, y luego volver a colocarlas en el congelador. Si es necesario, simplemente sácalos y después de unos minutos exprime el jugo o úsalos para decorar los distintos platos.

Cómo almacenar jugo de limón

También es posible conservar el jugo de limón sin añadir conservantes gracias al siguiente método práctico y rápido. He aquí cómo hacerlo.

Lava los limones y sécalos.

Para que se ablanden y obtengan una mayor cantidad de jugo, gírelos sobre la superficie de trabajo ejerciendo una ligera presión con la palma de la mano.

Luego córtelos por la mitad y exprímalos con el exprimidor.

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Filtrar el jugo de limón; viértalo en el recipiente para cubitos de hielo y colóquelo en el congelador. Cuando sea necesario, retire un cubo de jugo de limón y úselo como jugo fresco en la receta que está preparando.

Otra forma de conservar el jugo de limón es embotellarlo en botellas pequeñas (como botellas de jugo de frutas). Las botellas están selladas herméticamente; se envuelven con paños de cocina y se hierven en una olla, cubiertos con agua, durante al menos 15-20 minutos, calculando el tiempo desde que hierve el agua. Se apaga el fuego y se dejan enfriar en el agua.

Cómo almacenar la ralladura o la cáscara de limón

La cáscara o ralladura de limón es rica en sustancias beneficiosas para la salud: contiene limoneno (responsable del color y perfume), calcio, vitamina C, fibra y también sustancias que además de tener una acción antiinflamatoria y antioxidante, son especialmente útiles en prevención de neoplasias del esófago.

Como se sabe, se utiliza en la elaboración de numerosas recetas: natillas, limoncello, postres, helados, granizados, primeros y segundos platos e incluso como desengrasante de platos o para eliminar olores desagradables de la nevera o del cubo de basura.

Puedes congelarlos directamente después de haberlos vaciado y luego usarlos como tazas originales para helados de frutas, ensaladas de mariscos o ensaladas rusas. Obviamente, después de exprimirlos, deben limpiarse internamente y congelarse en una bolsa de comida.