Preparación de masa quebrada dietética
Tamizar la harina con un colador de malla fina.
Poner la harina, la levadura, el azúcar, la sal en un bol y mezclar.
Agrega las claras de huevo, el aceite y unas gotas de licor de bruja u otro licor aromático y mezcla bien.
Trabajar la masa con las manos frías lo más rápido posible (para evitar que la masa se endurezca) y luego formar una bola con ella.
Poner la masa hojaldre dietético en una bolsa de comida o déjelo en la sopera después de cubrirlo con un paño limpio.
Pon el masa quebrada en la nevera unos 30 minutos antes de usarlo.
Puede utilizar esta pasta para preparación de varios dulces dietéticos como repostería con crema y guindas, bizcochos, corderos de Pascua o como base para dulces tradicionales de Pascua como la pastiera de trigo o esa.
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Consulte también la receta clásica de masa quebrada.
Consejo
Extienda la masa quebrada sobre papel de horno y evite trabajarla por mucho tiempo.
Prueba las recetas de postres dietéticos y light: TORTAS LIGERAS.
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