Preparación de picatostes con uñas en aceite.
Una forma rápida de reciclar el pan duro no es nada mejor que preparar picatostes crujientes y sabrosos con conservas en aceite como las setas con miel.
Si te sobra pan casero o incluso sémola y harina, no lo tires, córtalo en rodajas más gruesas de medio centímetro.
Pele un diente grande de ajo crudo, divídalo por la mitad y frótelo en cada rebanada de pan.
Condimente con una pizca de orégano y una pizca de sal fina y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Colocar las rebanadas de pan en una bandeja de horno y tostarlas durante unos minutos en el horno precalentado a 180 ° C. Si es necesario, voltear las rebanadas de pan por el otro lado.
Cuando las rebanadas de pan estén crujientes, retírelas del horno y transfiéralas a una fuente para servir.
Abra un frasco de champiñones con miel en aceite.
Coger los champiñones con un tenedor limpio, dejar escurrir el exceso de aceite y distribuirlos por todas las rebanadas de pan.
Sirva los picatostes como deliciosos aperitivos con quesos picantes.
Consejos y trucos
Siempre puedes preparar los picatostes con setas fritas con miel o setas porcini en aceite con el mismo procedimiento.
Si al abrir el frasco no oye el clic del tapón y ve burbujas de aire que salen del aceite, significa que los hongos se han contaminado y, por lo tanto, no se pueden consumir y, por lo tanto, deben desecharse inmediatamente. De lo contrario, utilícelos en silencio porque los métodos de preparación y almacenamiento se han llevado a cabo correctamente.
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Información útil sobre las setas de miel.
Los hongos chiodini no son completamente comestibles e inofensivos ya que contienen una toxina proteica termolábil, que solo se puede eliminar cociendo a temperaturas entre 60 ° y 70 ° C.
Generalmente se someten a ebullición y formación de espuma.
Primero que nada hay que limpiarlos, quitando la tierra y la parte final del tallo con un cuchillo.
Luego se ponen a remojo durante 10 minutos en agua y bicarbonato.
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Una vez hecho esto, escurrir bien y hervir durante unos 15 minutos en agua con la adición de sal y jugo de limón.
Cuando la espuma comience a formarse en la superficie, se debe retirar gradualmente con una espumadera y mejor aún con un colador de malla densa. Luego escurren, déjalos secar sobre un paño limpio antes de consumirlos fritos, guardándolos en aceite o vinagre, o congelándolos en bolsas de comida.
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