¿Qué preparar como guarnición durante las vacaciones de Navidad? ¿Cuáles son las guarniciones frescas y genuinas para combinar con platos principales a base de carne o pescado? ¿Cuáles son las recetas regionales típicas que llevan muy poco tiempo?
La guarnición justo en cada uno Plato de navidad, guarniciones frescas y genuinas que ayudan a la digestión, favorecer el diuresis y respetar la tradición: recetas rápido y fácil de preparar.
Guarniciones navideñas
Guarniciones a base de vegetales como calabacín, brócoli, ensalada mixta y granada como buen augurio y los inevitables hongos porcini:
- ensalada de refuerzo, guarnición de la cocina tradicional de Campania a base de coliflor, escabeche, anchoas saladas y mayonesa que se puede preparar con mucha antelación, ideal para ensalada de bacalao, bacalao frito y pescado frito;
- Ensalada rusa, una guarnición delicada especialmente indicada para pescado salado y bacalao;
- Ensalada navideña con granada, un refinamiento propicio para saborear;
- carpaccio de calabacín;
- el brócoli hervido, son las típicas coles negras que producen vistosas y muy buenas inflorescencias durante las fiestas navideñas;
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- zanahorias guisadas para combinar con rosbif cocido al horno o con rollito de pavo o con carne alla genovese;
- porcini frito con o sin patatas, guarnición de pollo asado, pollo alla cacciatora o con hierbas o diversas especias;
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- calabacín con cebolla, un acompañamiento típico de Apulia que va bien con carne guisada, albóndigas y estofado de carne:
- porcini con patatas.
Calorías de las guarniciones
La calorías de las guarniciones varía desde un mínimo de 150 calorías hasta un máximo de 315 calorías (ensalada rusa) por cada porción de 100 gramos.
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