Preparación de licor de membrillo
Para preparar este aromático y delicioso espíritu necesidad de membrillo o Membrillo sin tratar, maduro en el punto correcto y libre de hematomas.
Primero esteriliza un frasco hermético y sécalo boca abajo sobre papel de cocina absorbente.
Lavar las manzanas bajo el chorro de agua fría; séquelos con un paño limpio y luego pélelos.
Pon las cáscaras de manzana en el frasco.
Añade el grappa, la brandy y elalcohol.
Tape, agite el tarro, colóquelo en un lugar visible y déjelo macerar durante 20 días.
Recuerda agitar el macerado cada 2-3 días.
Después de la tiempo de maceración, preparar el almíbar hirviendo el azúcar con el agua durante unos minutos y dejar enfriar
Viertalo jarabe en el macerado, mezclar con una cuchara de madera. Tapar, agitar y dejar reposar otros 7 días.
Pasado el tiempo indicado, filtrar el licor de membrillo utilizando un colador de malla fina y si es necesario, cuele por segunda vez.
Embotellar el licor en frascos pequeños, previamente esterilizados.
Ciérrelos, pegue la etiqueta con la fecha y el nombre del licor y guárdelos en un lugar fresco y oscuro.
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Tras 6 meses de embotellado, el licor de membrillo está listo para servir como digestivo al final de una comida o para acompañar el postre.
Otras recetas y cosas que debes saber sobre el membrillo
Con manzanas de membrillo también puedes preparar membrillo y con peras de membrillo una deliciosa mermelada de delicado sabor.
Esta fruta, quizás un poco olvidada hoy en día, tiene importantes propiedades beneficiosas.
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